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Crêperie éphémère
20 avril
Encore une fois, les jeunes ont accueilli au siège de l’association les clients de la 7ème crêperie éphémère. Le service s’est complexifié avec une amplitude plus large des arrivées des clients et surtout davantage de tables à servir. Nous avons eu le plaisir de recevoir des invités de marque : Marie José Cloteau qui nous fait le don de son excellente farine de blé noir à chacune de nos petites crêperie et Valérie, l’épouse de Régis Tropée (Val de la chèvre) qui nous fait des prix sur son cidre sans égal.
Après la mise en place, les jeunes se sont appropriés la salle, car à chaque fois, la configuration varie en fonction des tables à composer. Ils ont ensuite participé au brief avec beaucoup d’attention. D’une crêperie à l’autre, nous leur donnons de plus en plus de tâches à effectuer en autonomie. De plus, ils doivent s’adapter à de nouveaux bénévoles pour qui l’accompagnement en crêperie peut être une première. Nous avons même constaté, que parfois, ce sont les jeunes qui expliquent aux bénévoles !
Chacun a ensuite procédé au service avec une procédure à suivre à la lettre pour que tout se passe bien : accueil des clients, installation, vérification des commandes, passage de la commande en cuisine, service des boissons, des menus, débarrassage, service des boissons chaudes, proposition des suppléments…et puis la petite discussion qui va bien avec les personnes qu’ils servent. Tout se passe dans une ambiance très joyeuse, ils sont fiers de travailler et sont très heureux des compliments que les gens leur adressent.
De notre côté, nous sommes stupéfaits de leur adaptabilité aux consignes, de leur écoute et leur désir de bien faire ! Cette situation de travail et d’utilité sociale les rend plus forts et fiers d’eux.
Nous rappelons que les bénéfices des crêperies sont cagnottés pour organiser des séjours.
Merci à Paul, le chef et à Pierre notre fidèle crêpier de la première heure. Merci aux efficaces bénévoles du jour : Kiki, Juliette, Corinne, Lucas.
Attention le 15 juin ce sera une Crêperie Guinguette…surprise bientôt dévoilée sur notre site.