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SUMMARY:Crêperie éphémère
DESCRIPTION:Encore une fois\, on ne s’est pas trompé sur le travail que les jeunes peuvent fournir sur cet événement qu’ils affectionnent particulièrement ! De la bonne humeur\, de la reconnaissance de la part des clients satisfaits et de l’équipe encadrante\, des efforts valorisés\, l’amour du travail bien fait et de la performance : c’est effectivement très riche pour eux. \nIl n’y a qu’à les voir au brief et dans la phase préparatoire pour comprendre leur implication et leur désir de bien faire ! Nous sommes très admiratifs des progrès accomplis. \nPourtant c’est encore perfectible et fort heureusement. Nous travaillons actuellement sur la prise de commandes. Si les jeunes maîtrisent de plus en plus la relation aux clients\, et l’enchaînement des tâches relatives au service\, la prise de commandes reste compliquée…Cette situation multitâche perturbe.  \nPour y remédier\, et grâce à la Fondation Orange qui nous finance sur ce projet\, nous mettrons en place prochainement un outil numérique. Il faudra bien évidemment que chacun s’approprie ce nouveau dispositif. Nous nous attacherons  à l’adapter afin de faciliter au maximum le travail des jeunes.  \nPour cette édition\, merci à Circé\, Ludivine\, Maëllys\, Cassandre et Méline\, sérieusement engagées à nos côtés.  \nMerci à notre Pierre\, le fidèle crêpier et pas que !  \nMerci à Chef Paul qui orchestre d’une main de maître dans un calme absolu. \nMerci à Kiki\, la Cheffe de salle qui supervise tout ce monde avec ardeur. \nMerci à Henri\, l’œil de Moscou\, qui nous concocte de sacrées vidéos quand on en a besoin.  \nMerci à La Fondation Orange (Sandrine\, Hélène et Céline) de s’être déplacées pour vivre une Crêperie Ephémère. 
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